Você já ouviu falar do chef de cozinha François Vatel? Muitos vão responder que não, mas eu garanto que vocês se deliciam com a maior invenção do maître francês: o chantilly!
François Vatel também ficou conhecido pelos luxuosos banquetes que organizava.
O seu primeiro grande evento foi no dia 17 de Agosto de 1661, quando organizou uma festa para inaugurar o castelo de Vaux-le-Vicomte, nessa ocasião Vatel recebeu um grupo de 600 convidados da corte, entre eles a famosa rainha Ana de Áustria.
O jantar contou com apresentações de peças de teatro, entre as quais Les Fâcheux (Os Importunos), além de muita música e fogos de artifício. Foi neste banquete que surgiu o que, mais tarde, viria a ser um dos cremes mais populares no mundo, o chantilly. Na sua versão original, o doce era um creme de nata batido, doce e perfumado com baunilha. Quem assistiu o filme pode constatar que a necessidade faz a força e que nada melhor que a falta de recursos para que a criatividade do ser humano aflore.
